(4 porcijas)

Sastāvdaļas:

• 2 tases sasmalcinātu kartupeļu
• 1/4 tases rīvētu sīpolu
• 1 sakulta ola
• 1 tējkarote sāls
• 1 ēdamkarote miltu
• 1 1/2 ēdamkarotes olīveļļas
• 1 ēdamkarote augu eļļas
• 1 kapāts sīpols
• 2 daiviņas kapātu ķiploku
• Sāls un pipari pēc garšas
• 1/2 tējkarote žāvēta bazilika
• 1/2 tējkarote žāvēta timiāna
• 1 galviņa sakapāta puķkāposta
• 1 1/2 tase rīvēta čedaras siera
• 2 sakultas olas
• 1/4 tase piena
• 1/4 tējkarote aso piparu

Pagatavošana:

• Uzsildi cepeškrāsni līdz 200 grādu temperatūrai. Ietauko cepešpannu vai plakanu pīrāga/plātsmaizes formu.

Pamatne:

• Ar sviestpapīru nosusini lieko šķidrumu no kartupeļiem.
• Vidēji lielā traukā sajauc kartupeļus, sīpolus, olas, sāli un miltus.
• Maisījumu pārliec gatavajā cepampannā un rūpīgi saplacini.
• Cep 30 minūtes, tad ar slotiņu ieeļļo pamatnīti un cep vēl 10 minūtes.
• Izņem pamatni no cepeškrāsns un samazini temperatūru līdz 175 grādiem.

Pildījums:

• Lielā cepešpannā uz lielas uguns sakarsē eļļu.
• Samazini liesmu un uz mērenas uguns sutini sīpolus, ķiplokus, timiānu, sāli, piparus un asos piparus verdošajā eļļā aptuveni 8-10 minūtes.
• Ieber pannā puķkāpostus un gatavo vēl 15 minūtes.

• Aptuveni pusi no siera uzkaisi uz kartupeļu pamatnes.
• Ar karoti rūpīgi izklāj dārzeņu masu.
• Atlikušo sieru pārkaisi pāri.
• Sakul pienu ar olām un pārlej pār dārzeņiem un sieru.
• Visam pārkaisi asos piparus.
• Gatavo cepeškrāsnī 35-40 minūtes ilgi, līdz virskārtiņa ir sacietējusi un kļuvusi zeltaini brūna.

Uzturvērtība vienā porcijā:

• Kalorijas – 431
• Olbaltumvielas – 21g
• Tauki – 27g
• Holesterīns – 205mg
• Ogļhidrāti – 29g
• Šķiedrvielas – 6g