(8 porcijas)

Sastāvdaļas:

• 5 tases ūdens
• 1 tējkarote sāls
• 2 1/2 tases tīrītu kviešu graudu
• 1 baklažāns, sagriezts 1 cm biezās ripiņās
• 2 ēdamkarotes sviesta
• 2 saspiestas ķiploka daiviņas
• 3 ēdamkarotes miltu
• 3 tases piena
• 1/2 tase svaiga, kapāta bazilika
• 1 tējkarote svaiga muskatrieksta
• Sāls un pipari pēc garšas
• 3 1/2 tases plūmju tomātu bez miziņas
• 1 sakulta ola

Pagatavošana:

• Uzsildi cepeškrāsni līdz 200 grādu temperatūrai.
• Katliņā vai lielā pannā uzvāri ūdeni ar 1 tējkaroti sāls. Ieber kviešus, noņem katliņu no uguns, uzliec vāku un ļauj ievilkties 10 minūtes.
• Izkārto baklažānu šķēlītes uz viegli ietaukotas cepešpannas, cep cepeškrāsnī 15 minūtes, līdz tie mīksti, bet nav sākuši brūnēt. Izņem pannu no cepeškrāsns un samazini temperatūru līdz 175 grādiem.

• Kamēr baklažāni cepas, pagatavo mērci:
• Uz mērenas uguns pannā izkausē sviestu.
• Pievieno ķiplokus un, bieži maisot, gatavo 1 minūti.
• Pieber miltus un turpini cept vēl minūti.
• Lēni, pa pus tasei pievieno pienu, labi samaisot pēc katras porcijas.
• Turpini vārīt maisījumu 5 minūtes, bieži maisot.
• Noņem mērci no uguns, pieber baziliku, muskatriekstu, sāli un piparus.

• Kviešus izkārto sautējamā traukā un labi piestampā.
• Pārklāj ar baklažānu šķēlītēm, liekot tās vienu pāri otrai.
• Saspaidi rokās tomātus un izbārsti tos pār kārtojumu.
• Kad mērce ir mazliet atdzisusi, iekul tajā olu. Pārlej mērci pār tomātiem.
• Cep cepeškrāsnī, bez vāka, 45 minūtes. Sagriez kā lazanju un pasniedz karstu.

Uzturvērtība vienā porcijā:

• Kalorijas – 279
• Olbaltumvielas – 11g
• Tauki – 6g
• Holesterīns – 41mg
• Ogļhidrāti – 48g
• Šķiedrvielas – 10g