Receptes
Jun
30

Pildītā karbonāde

karbonāde(4 personām)

Sastāvdaļas:

  • 4 cūkgaļas karbonādes
  • 100 grami mīksta vārīta šķiņķa
  • 200g šampinjonu
  • 16 pērļu sīpoli

  • 250ml teļa gaļas buljona
  • 125ml saldā krējuma
  • 4 ēdamkarotes eļļas
  • 2 ēdamkarotes sinepju
  • 2 ēdamkarotes kapētu pētersīļu
  • 2 ēdamkarotes sviesta
  • Sāls un pipari pēc garšas

Pagatavošana:

  • Karbonādēs ar asu nazi iegriež “kabatiņas” pildījumam. Apcep eļļā no abām pusēm aptuveni 20 minūtes ilgi.
  • Nomazgā, nosusina un sagriež ceturtdaļās šampinjonus. Plānās strēmelītēs sagriež vārīto šķiņķi.
  • Uzkarsē buljonu, tajā 15 minūtes sautē pērļu sīpoliņus, tad pievieno krējumu un sinepes, pēc garšas pieber garšvielas un pētersīļus.
  • Pannā izkausē sviestu, tajā apcep šampinjonus un šķiņķi.
  • Karbonāžu kabatiņās iepilda šķiņķi un šampinjonus, bet pāri pārlej buljona mērci. Rezultāts - izcili gards cūkgaļas pamatēdiens, lieliski garšo ar kartupeļu kroketēm vai biezeni.

Posted in Pamatēdieni |

Leave a Comment

Please note: Comment moderation is enabled and may delay your comment. There is no need to resubmit your comment.